Air de Réméjeanne

Terroir:  Břidlicové a vápencové terasy ve výši 250m nad mořem, vinice jsou na příčných svazích, které směřují ze západu na východ. Jsou zatravněné, aby lépe udržovaly vláhu. 

Cuvée: 70 % Grenache a 30 % Syrah, obojí jsou vína z mladších vinic.

Vinifikace: Víno se ručně probírá na stole ve sklepě, bobule se pomačkají a 5 dní nechají v chladu lehce zakvasit. Pak probíhá normální kvašení při 25-30 stupních a končí zráním 6 – 12 měsíců v betonových tancích.

Chuť a vůně: Pěkná jasná rubínová barva, ve vůni kromě klasických třešní i trocha lesních jahod a fialek. Chuť je výrazně svěží, ovocitá, harmonická, přiměřeně dlouhá.

Potenciál:  2 – 3 roky.