Cairanne Speciale

Terroir:

Vinice s Grenache jsou z roku 1960-70, z kamenitých vinic na vápencovém podloží v oblasti AOC Cairanne, ostatní vinice jsou mírně mladší.

Vinifikace :

Ruční sběr a odtřapinování hroznů, pak 3-4 týdny kvašení při nízké teplotě s potápěním klobouku s cílem dosažení výrazné ovocné chuti, Grenache se i přečerpává. Po vykvašení 12 měsíců zraje v betonových tancích, víno se nečistí a nefiltruje.  

Chuť a vůně

Klasická tmavě červená barva s fialovými tón. Ve vůni kouřové náznaky, borůvky a ostružiny.  V chuti dominují třešňové a švestkové tóny Grenache, doplněné kořením a divokými bylinami – garrigues.  Taniny jsou výrazné, ale dobře sladěné.

Jen 13 000 lahví.