Rolle - Viognier, řada Fruites Défendues

Terroir: Svah vápencového kopce se štěrkovým povrchem.

Cuvée: Čistý Viognier, typická jižní odrůda, většinou používaná do směsí pro svoji ovocně medovou chuť. Tento Viognier je ale zcela suchý a prokvašený, žádný cukr.

Vinifikace: Víno kvasí i se slupkami při nízké teplotě a pak ještě dva měsíce leží na kvasinkách (sur lie)

Chuť a vůně: Světla zlatavá barva vína, s pěknou ovocnou vůní a plnou chutí broskví, meruněk, kdoule a medu. Nízká kyselina.

Potenciál: 3 roky